Шведские биологи из Гётеборгского университета доказали, что ракообразные способны страдать от физической боли. Масштабный эксперимент над сотней норвежских омаров подтвердил: обычные анальгетики, такие как аспирин и лидокаин, притупляют их реакцию на внешние угрозы точно так же, как у млекопитающих.
Электричество и анальгетики: ход эксперимента
Чтобы проверить чувствительность беспозвоночных, ученые подвергли 105 особей воздействию тока напряжением 9 вольт. Испытуемых разделили на группы: одним в воду добавили лидокаин, другим сделали инъекцию аспирина, а контрольная группа осталась без защиты. За поведением животных следили в течение двух часов, фиксируя каждый взмах хвоста — этот резкий рывок служит омарам естественным способом бегства от опасности.
Боль или просто рефлекс?
Результаты оказались однозначными: интенсивность реакции напрямую зависела от наличия обезболивающих. В контрольной группе на удар током отреагировали почти все особи. Однако среди омаров, получивших лидокаин, хвостом взмахнули лишь семь из тринадцати, а в группе с аспирином — всего трое. Исследователи подчеркивают: если бы ток вызывал лишь непроизвольный мышечный спазм, лекарства бы не сработали. Это доказывает наличие ноцицепции — процесса, при котором мозг получает сигнал о вредном воздействии и распознает его как боль.
Новые правила кухни и этические нормы
Ведущие авторы исследования призывают пересмотреть отношение к беспозвоночным и защищать их права наравне с сельскохозяйственными животными — коровами или курами. Мир уже начал меняться: варить омаров заживо запрещено в Норвегии, Австрии, Новой Зеландии и ряде регионов Австралии. Подобные законы сейчас рассматривают в Великобритании, а представители индустрии всё чаще изучают электрическое оглушение как более гуманную альтернативу традиционным методам приготовления.
